FABIAN HERMANS, LE CHEF DES CHEFS

Fabian Hermans est diplômé de l’école hôtelière de Bruxelles, promotion 1992. Après ses études, Fabian travaille dans les beaux hôtels de Bruxelles et il continue son parcours professionnel dans les cuisines des meilleurs restaurants de la région bruxelloise. En 2000, Fabian ouvre son service traiteur ; celui-ci se développe très rapidement auprès de ses collègues et …

Le nouveau livre des Chefs du Village !

L’évènement de ce début d’année est incontestablement la parution du second livre collectif des membres du Village des Chefs. Il fait suite à Escale de Chefs, paru en 2013. Répartis en grandes zones géographiques, calquées sur l’organisation de l’association, près de 40 chefs et cuisiniers livrent des recettes originales, présentent des produits peu connus. Chacun …

Didier Corlou triomphe à Cochin !

Du 23 au 26 septembre 2016 s’est tenu à Cochin le “International Spice Route Culinary Festival and Competition”, organisé conjointement par l’Unesco et les services du tourisme du Kerala. Didier Corlou, l’un des fondateurs de notre association Village de Chefs, qu’il préside actuellement, a encore augmenté sa notoriété internationale en remportant l’épreuve. Il y représentait …