Le barramundi, par Philippe Mouchel (Australie)

Recette en fin d'article : Barramundi de ligne au filet épais,…

Le jungle crab, par Didier Corlou (Vietnam)

Ce crabe vit dans les forêts du nord du pays, dans les petits…

La maison d'hirondelles, par David Lacroix (Vietnam)

La première fois que j’ai vu cette maison, je me suis dit…

Le springbok, par Marc Friederich (Afrique du Sud)

Le springbok (antidorcas marsupialis), est une antilope d’Afrique…

Le rygeost ( fromage frais fumé), par Vincent Chaisy (Danemark)

Le rygeost est le seul fromage danois qui n'est pas d'inspiration…

Le Manioc, par Roland Villard (Brésil)

Cette plante de 2 à 5 mètres de hauteur, est d’origine brésilienne.…

Le saké, par Dominique Corby (Japon)

Un bon saké, ou «vin de riz» (nihoshu), nécessite beaucoup…

Le yangmei, par Ilhame Guerrah (Singapour)

L’arbre du yangmei (myrica rubra), dont les fruits portent…

Le culantro, par Pierre-Yves Le Bihan (Trinidad et Tobago)

La "eryngium foetidum », appelé en français "coriandre longue"…

L’huile de coco, par Chris Salans (Bali)

Ici, elle est utilisé pour faire les «Sambals», un mélange…

L'oreille d'agneau, par Jean-Joël Bonsens (Pays-Bas)

C’est une petite salade qui pousse ici en bord de mer. Aux…

L'Ananas de Thaïlande, par Boris Cuzon (Australie)

Recette au bas de l'article : Nage d'ananas aux saveurs thaïlandaises,…