Antigua, West Indies

Béatrice est une jeune pâtissière talentueuse, avec un indéniable profil international, elle parle quatre langues et a déjà exercé dans 6 pays sur trois continents différents.

Après ses études en Lycée hôtelier (Le Touquet et Thonon-les-Bains), elle complète sa formation dans des établissements étoilés, tels que L’Auberge du Père Bise, Georges Blanc ou Le Bateau Ivre.

Puis elle entre au groupe Sofitel, qui l’envoie successivement à Melbourne, Rio de Janeiro, puis Lisbonne, où elle devient chef exécutif en pâtisserie.

Puis à Lisbonne, elle crée une boutique de fabrication  et vente de pâtisserie française au détail « Praline Pastelaria », un franc succès, mais l’appel des horizons lointains est le plus fort, Béatrice part d’installer à Antigua en 2015, où elle devient la chef pâtissière de l’idyllique complexe hôtelier de Jumby Bay Island (Oetker Collection)