Hoï An – Vietnam

Chef at Victoria Hoi An since 2010, I arrived in Vietnam in 2003. From the east of France, Champagne/Lorraine area, I grow up in a country side, after my apprenticeship I work in several countries : England, Canada and West Indies for Ritz-Carlton or Relais & Chateaux

Chef de l’hôtel Victoria Hoi An Beach Resort & Spa depuis 2010, je suis arrivé au Vietnam en 2003.
Originaire de l’Est de la France entre la Champagne et la Lorraine, j’ai grandi à la campagne.
Après mon apprentissage, j’ai travaillé en Angleterre, au Canada ainsi qu’aux Caraïbes pour Ritz Carlton et Relais & Châteaux.

Tôi đặt chân đến Việt Nam vào năm 2003 và trở thành bếp trưởng của khách sạn Victoria từ năm 2010 cho đến nay. Sinh ra tại Lorraine- vùng sản xuất rượu Champagne thuộc miền đông của nước Pháp, tôi lớn lên và trưởng thành ở vùng đồng quê, sau khi học nghề, tôi đã làm việc cho một số khách sạn như Ritz-Carlton, Relais & Chateaux ở Anh, Canada và các nước Tây Ấn.

Victoria HA