Port of Spain – Trinité-et-Tobago

Originaire de Bretagne, il commence sa carrière en France.

Apres 5 ans il quitte la France pour le Royaume-Uni, puis il enchaîne des séjours de travail à Bangkok et Hong-Kong sous la direction de chefs étoilés.

Il part pour les Antilles en 2003 comme Chef des Cuisines d’une chaîne d’hôtels de luxe. En 2007, il va vers les USA à Houston au Texas comme Chef Instructeur puis responsable du Département Art Culinaire chez Le Notre.

Retour dans les Antilles en Septembre 2012, où il prépare l’ouverture de Zazou Bistro Moderne, cuisine fusionnelle d’inspiration française.

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Native of Brittany, he started his culinary career in France.

Left France after 5 years for the United KIngdom then spent some time in South East Asia, Bangkok and Hong-Kong, under starred Chefs. Moved to the Caribbean in 2003 working as Executive Chef for a luxuous Chain of Hotels then to Houston Texas USA in 2007 as Chef Insructor and Head of Culinary Art Department at Le Notre Culinary Institute.

Now back in the Caribbean since September 2012 to open ZaZou Bistro Moderne, fusion cuisine with french flair.