La maison d’hirondelles, par David Lacroix (Vietnam)

La première fois que j’ai vu cette maison, je me suis dit : « Le gars n’a pas de goût ! Il fait une maison avec une fenêtre et une seule petite porte. Ou alors, c’est un cousin de Dracula ».

En fait, c’est une maison pour les hirondelles. On les attire avec une bande son qui imite leurs cris. Une fois dedans, les hirondelles y font leur nid. Après, c’est la récolte et quand on sait que cela peut coûter 3 000 US$ le kilo …

Les nids d’hirondelles du Vietnam sont très réputés en Asie et on leur prête de nombreux bienfaits pour la santé (une plus belle peau, un meilleur sommeil…certains disent même qu’ils peuvent guérir le cancer).

En général, les vietnamiens les consomment avec des graines de lotus au sirop. Pour dire la vérité, je n’en ai jamais cuisiné ni mangé. Mais je serais très curieux d’y goûter !